第(1/3)页 杨光本来就在林场看着,两人很快就找到了他。 他正坐在林场,拿着块磨刀石,慢悠悠地磨着一把猎刀。 听完二姐七嘴八舌、连比划带说的描述,又听了陈晓燕相对条理清晰的补充。 杨光放下手里的刀,擦了擦手,脸上没什么意外的表情,似乎早就料到她们会遇到这种难题。 “那生皮子,味儿不大才怪了。” 杨光声音粗粝。 “刚剥下来的,血水、油膏、碎肉都在上头,能没味儿?你们啊,就是想得太简单了。” 二姐嘿嘿笑了两声,带着点讨好。 “是是是,杨兄弟,我们这不是没经验嘛!您快给支个招,这皮子到底该咋整啊?那味儿,简直了!” 杨光瞥了她们一眼,过了一会儿慢悠悠地说道。 “法子倒是有,就是麻烦。得先刮干净,把皮里子那层油膘、烂肉都刮掉,刮得越干净越好。” “然后,得用大锅或者大陶瓮,放水,加上几味去腥臊的草药,放进去煮。” “草药?什么草药啊?” 陈晓燕赶紧追问。 “我们山里常用的,就是杜仲、黄柏那几样。” 杨光吐了个烟圈,“弄点干的,扔锅里一起熬。那玩意儿煮出来的水是苦的,能把皮子里的腥味压下去不少。” “不过得煮挺长时间,还得不停地搅动,不然容易煮烂了或者粘锅。” 他又交代了几句刮皮子时要注意的细节,比如要用钝一点的刀口,免得刮破了皮子,还有就是刮完要用清水反复冲洗。 二姐和陈晓燕听得连连点头。 问明白了方法,两人道了谢,又急匆匆地往回赶。 回到金花家院子,二姐把杨光说的方法一五一十地学给了金花听。 “刮皮子?还要煮?” 金花听完,只觉得这工程量比她想象的还要大。 “可不是嘛!” 二姐撸起袖子,“不过好歹有法子了!咱们赶紧动手吧!先把那陶瓮搬出来!” 说干就干。 三个女人齐心协力,从角落里拖出一个许久不用的、能装大半个人高的大陶瓮,费力地搬到院子中央开阔处。 又找来几块大石头,把陶瓮稳稳当当地架起来。 第(1/3)页