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    番茄做法指导

    1西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

    2青色未熟的西红柿不宜食。

    3烹调时不要久煮。

    4烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。”

    柳一口砸巴嘴说道“又是奇怪的名字，这又是什么名堂呢？”

    马文兵接着说道“香菇香菇（干）食疗作用

    香菇性平、味甘，人肝、胃经；

    有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。

    有化痰理气，益胃和中，托疹解毒的功效；

    主治食欲不振，身体虚弱，小便失禁，大便秘结，形体肥胖，肿瘤疮疡等病症。

    冬笋食疗作用

    竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；

    具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；

    主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

    芹菜食疗作用

    芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经。

    具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

    主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。另外还可治疗高血压或肝火上攻引起的头胀痛。

    番茄食疗作用

    西红柿性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经；

    具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效；

    可治口渴，食欲不振。”

    当马文兵把这些一大串说完之后，也将那道半月沉将做好了，笑嘻嘻的端给师傅柳一口的面前，请他再一次品尝。

    柳一口这一次还真的听完了马文兵的一大串话，心理并不在乎马文兵说的是什么内容，在乎的是马文兵现在变得越来越会说了，确实是一个大厨必备的能力。

    ”

    。

    　　


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